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  2025年第三季度，我国乳制品职业全体承压，全途径出售额同比下滑2.7%，其中线%，而线%的正增加，凸显消费行为向线上搬迁的趋势。虽然职业全体疲软，低温品类却逆势包围，成为结构性亮点。多个方面数据显现，2025年以来，低温奶在液奶中的占比继续提高，尤其在酸奶详尽区分范畴，低温酸奶表现显着优于常温酸奶，反映出花了钱的人新鲜、健康产品偏好的增强。与此同时，价格端趋于稳定，CPI奶类同比微降，零售价动摇有限，职业竞赛更多聚集于产品结构与立异。

  品类格式方面，常温奶商场集中度（CR5）小幅回落，而低温奶CR5稳中有升，头部企业如伊利、蒙牛、光亮、新乳业等在低温赛道加快布局，区域乳企亦凭仗本地化优势抢占比例。有必要留意一下的是，低温纯牛奶和低温酸奶在2025Q3均完成相对稳健的出售表现，而常温品类则遍及面对双位数下滑。这一分解不只表现了途径与消费场景的改变，也提醒出乳企战略重心正从规划扩张转向高的附加价值、高复购率的细分赛道，低温乳品由此成为拉动增加的要害引擎。

  产品立异成为驱动低温品类包围的中心动力。一方面，口味立异出现“好喝+好玩”趋势，如牛肉面风味酸奶、北冰洋桔汁汽水味奶皮子、跳跳糖爆珠酸奶等猎奇组合不断涌现；另一方面，功用化特点继续强化，玻尿酸牛奶、氨糖高钙娟姗奶、控糖优膳奶、视力嘉学生奶等精准切入美容、骨骼健康、血糖办理、儿童视力等细分需求。此外，工艺改造亦助力质量晋级，例如金典鲜活纯牛奶选用超瞬时灭菌与降氧锁鲜技能，显着提高口感与养分保存。这些立异不只丰厚了产品矩阵，更有用激活了年青花钱的那群人的尝鲜志愿与品牌黏性。